Vou logo avisando: essa foto não corresponde a receita aqui escrita.
Explico: fiz a focaccia e ela foi devorada de uma só vez,
sem tempo para sequer uma foto.
A vontade de registrar a receita, contudo, me fez buscar na net
alguma imagem que tivesse aparência semelhante a receita.
Essa é exatamente igual.
Colhi a foto na net e não coloco aqui o crédito do fotórgrafo porque
não encontrei. Bom, o uso da foto alheia, a meu ver está justificado
pela "causa nobre" de compartilhar a focaccia mais saborosa que provei nesta vida.
30 g de fermento biológico
10g de açúcar
500 g de farinha de trigo ou até dar o ponto
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de sal
300 ml de água
azeite para untar
ramos de alecrim
queijo parmesão ralado grosso
Eu fiz assim:
Misturei o fermento com o açúcar. Acrescentei a água, o sal, o azeite.
Aos poucos fui colocando farinha até dar o ponto
e sovei durante alguns minutinhos.
Deixa descansar por 1.h30min.
Numa assadeira coloquei BASTANTE azeite e dispus a massa abrindo-a
com as mãos e virando do outro lado, deixando-a com uma altura uniforme.
Fiz pequenas depressões com as pontas dos dedos, coloquei pedacinhos de alecrim,
sal grosso e queijo parmesão ralado grosso.
Leva ao forno à 235graus e assa por 15 minutos ou até que esteja dourada.
