Nenhum vento é favorável
a um marinheiro que não sabe onde chegar
(Sêneca)
03 pêras maduras e descascadas com o talo
2 xícaras de vinho tinto doce
(eu coloquei 1 xícara de vinho do Porto e outra de um vinho mais simples)
1 xícara de açúcar ( verifique se prefere mais doce)
1 pau de canela
1 fatia de queijo gorgonzola
Eu fiz assim:
colquei as pêras descascadas numa panela com o açúcar, o vinho, a canela.
Levei ao fogo e deixei reduzir até ficar uma calda doce e um pouco espessa.
Montagem da sobremesa:
Num prato coloquei uma fatia de queijo gorgonzola e por cima a pêra com a calda.
O gosto forte do queijo fica bem harmonizado com o doce da pêra.
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