Esse post é uma continuação do anterior. Explico: depois da costelinha com framboesa, pensei em algo para acompanhar que também fosse tão simples quanto o prato principal. E igualmente saboroso. Então, veio a ideia das favas verdes ( se não tiver verde, a seca tb serve) com uma farofa de cuscuz.
Foi só colocar as favas com água no fogo e deixar cozinhar. Depois, acrescenta sal, cebola refogada e coentro. Enquanto isso, um cuscuz está ficando pronto. Tira o cuscuz do fogo, quebra-o numa travessa, mistura duas colheres de manteiga nele ainda quente para a manteiga derreter, um punhado de coentro e... as favas. Mistura tudo. O doce das maçãs, o agridoce das costelinhas com as favas verdes cairam muito bem. Teste sem medo!
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