Terrine de frango para um almoço tranquilo de domingo

 

 

Ingredientes:
1 pacote de massa folhada
1 peito de frango
1 linguiça de frango
4 colheres de creme de leite
alecrim
tomilho
1 raminho de alecrim
5 castanhas do Pará
10 tomates secos
salsinha
sal
pimenta moída na hora

Eu fiz assim:
Limpei o filé de peito de frango, cortei em pedaços 
e coloquei com a carne da linguiça no processador
junto com uma cebola, alecrim, orégano, sal , pimenta e o creme de leite.
Depois de tudo processado, acrescentei salsinha
fresca picada, pedaços de castanha do Pará e avaliei se está bom de sal.
Numa forma de bolo inglês untada coloca a massa folhada
 (eu compro pronta,claro rsrs)  ao fundo com as laterais
abertas para depois fechar. Põe metade da mistura
do frango e faz uma camada de tomate seco.
Cobre com outra camada de frango e fecha as laterais da massa folhada.
Pincela com gema de ovo e leva ao forno
 pre-aquecido bem baixinho para que o conteúdo possa cozinhar.
Quando estiver dourado, está pronto.

O rocambole de chocolate mais gostoso do mundo

O  fato de este ser o rocambole preferido

da minha filha faz ele ficar ainda

 mais delicioso na minha boca...

Ingredientes:
06 ovos
1 e 1/2 x. de farinha de trigo
04 colheres de nescáu
01 colher de fermento
01 lata de leite moça
01 margarina pequena
Para a calda:
01 lata de creme de leite
01 xícara de açúcar (põe menos se não gostar muito doce)
01 xícara de nescáu

Eu fiz assim:
Numa batedeira bati as claras em neve. Separei.
Bati as gemas com 06 colheres de água morna e 1/2 xícara de açúcar.
Misturei às claras.
Acrescentei a farinha de trigo.
Numa assadeira retangular coloquei a margarina espalhando em toda superfície e depois  o leite moça. Por cima, a massa.
Leva ao forno pré-aquecido.
Quando fizer o teste do palito e ele sair limpo, aí desenforma
num pano úmido e enrola no sentido longitudinal.
A calda? muito fácil: é só colocar tudo numa panelinha,
levar ao fogo e deixar engrossar.
Eu sempre coloco um pouco sobre o rocambole,
mas deixo separada uma generosa quantidade para quem quiser colocar mais.

Salmão em farofa de frutas secas e creme de mostarda

A sala é o lugar onde se fazem contratos.

A cozinha onde se fazem as alianças

Ingredientes:
2k de salmão
1 xícara de vinho branco
1/2 xícara de nozes,
1/2 xícara de amêndoas
1/2 xícara de castanha do Pará
1 pote de mostarda Dijon
1 vidro de leite fresco
sal e pimenta branca
Eu fiz assim:
Passei num processador todas as olioginosas até
formar uma farofa e reservei.
temperei o salmão com sal, pimenta branca e vinho.
 Deixei marinar por 1 hora.
Enxuguei o filé de salmão e selei com um pouco de azeite.
À parte misturei o molho onde  estava a marinada do salmão,
 o creme de leite e a mostarda.
Dispus o salmão num pirex com o molho de mostarda por cima.
20 Minutos depois, retirei do fogo, coloquei a farofa por
cima e retornei ao forno por mais dois minutos.
Simples assim! E bom que só!

Bolo de frutas Deguste

Graças aos produtos Deguste Especiarias, empresa de Salvador,

 cujos produtos são de execelente qualidade, fiz esse bolo que

além de muito requintado, é saborosíssimo e, de quebra,

 ultrafácil...assim como a gente gosta.

 Ingredientes:
2 xícaras de castanha do Pará partidas grosseiramente
2 xícaras de ameixas secas partidas ao meio
1 xícara de damasco
Pedaços de framboesa (eu compro congelada e faço
o doce, mas pode substituir por cerejas em conserva)
3 colheres de farinha de trigo
1 colherinha de fermento
1 colherinha de baunilha

Eu fiz assim:

Piquei grosseiramante as frutas e por cima delas coloquei

 a farinha e o fermento.

Misturei com as mãos.

Numa outra tigela bati  com um fouet os ovos

 (clara e gema juntos) e a baunilha.

Misturei os ovos batidos sobre as "farofa de frutas".

Numa forma forrada com papel manteiga untado coloquei

a massa e levei ao forno pré-aquecido.

Quando estava dourado e cheirando bastante o

 bolo estava pronto e...delicioso!

Bolo supercremoso e superfácil de fubá...

Depuis long temps, estou de volta...meu retorno acontece

com esse delicioso bolo de fubá, muito fácil e cremoso.

 Até parece pudim sobre cama de milho.Sabe como?

 

 Ingredientes:
4 xícaras de leite
4 ovos
2 colheres de farinha de trigo
150g de cream chesse
2 colheres de manteiga
1 pitada de sal
2 xícaras de açúcar ( se preferir mais doce acrescente mais 1/2xícara)
1 e 1/2 xícara de fubá de milho
1 colherinha de fermento

Eu fiz assim:
Coloquei no liquidificador o leite, os ovos,
o cream chesse, o sal, a manteiga, a farinha de trigo e o açúcar.
 Deixei bater bem,
Numa tigela misturei  fubá de milho com o fermeto.
Fica bastante líquido, nem se assuste, é assim mesmo.
Numa assadeira untada levei ao forno pré-aquecido a 189graus
 por aproximadamente 30 minutos ou até dourar. Sirva morno,
em temperatura ambiente ou gelado. ( eu prefiro morno)