Risoto de sururu e camarão

Cozinhamos, rimos, bebemos, cantamos...

 E assim fomos inventando jeitos de nos amar

Ingredientes:

1 xícara de arroz arbóreo

1 cebola picada

1/2 xícara de vinho branco

caldo de legumes

10 camarões grandes ( de preferência)

manteiga para selar os camarões

1 xícara de sururu fresco e limpo

2 colheres de creme de leite

1 colherinha de curry

3 colheres de sopa de leite de coco

um pouquinho de coentro

2 colheres de queijo parmesão ralado

azeite

pimenta moída na hora

pimenta dedo -de- moça

Eu fiz assim:

Comecei pelo sururu: refoguei metade da cebola no azeite e acrescentei um pouquinho de coentro, o sururu, o leite de coco, o curry. Refoguei até secar um pouquinho.

Desliguei, acertei o sal e acrescentei creme de leite.

Separei e fui para o camarão.

Tempera o camarão com sal e pimenta moída na hora e frita na manteiga, deixando apenas dois minutos de cada lado. Separei e fui para o arroz...

Numa panela coloquei a outra metade da cebola e refoguei no azeite, acrescentei o arroz e em seguida o vinho. Quando evaporou fui colocando aos poucos o caldo de vegetais, uma concha de cada vez e sempre mexendo.

Quando o arroz estava al dente, aí coloquei o sururu, o camarão, o queijo ralado, a pimenta dedo- de- moça e um pouco de pimenta moída na hora.

 Quer saber? O sabor foi dos melhores!