Costelinha com farofa d'água

Ainda bem que sempre existe outro dia. 

E outros sonhos. 

E outros risos. 

E outras pessoas. E outras coisas...

 (Clarice Lispector)

Ingredientes:
500g de costelinha
sal
pimenta
1 xícara de vinho branco
um ramo de alecrim
1 cebola
2 batatas
1 maçã
Tempera as costelas com sal e pimenta, dispõe numa assadeira junto com a maçã cortada ao meio, a cebola e as batatas. Cobre com o vinho branco e leva ao forno pré aquecido a 180 graus por 45 minutos.
Para a farofa:
1 copo de água gelada
farinha
cebola roxa cortada em rodelas finas
2 colheres de azeite
sal a gosto
pimenta moída na hora
Faz assim: mistura tudo e deixa a farofa bem molhada.