Talharim de cenoura e abobrinha do Pedrinho

Qual mãe não quer introduzir bons hábitos no filhote, heim Fernanda?

Pois essa receita foi pensada para o Pedrinho.

Sim, mas é  também uma delícia para adultos que gostam de comida saudável.

E fácil, fácil.

Ingredientes:

02 abobrinhas

02 cenouras

1 lata de tomate pelado

1/2 cebola picada

açúcar

sal

1 colher de manteiga

queijo parmesão ou montanhês

Modo de fazer:

Vamos começar pelo molho: refogue a cebola na manteiga e acrescente depois o tomate pelado, uma pitada de sal e uma pitada de açucar para quebrar a acidez do tomate.

 Deixe cozinhar por 05 minutos ou até os tomates se desmancharem.

 Se quiser, passe pela peneira. Eu prefiro deixar o molho mais grosseiro, então, nada de peneira, mas vai do gosto de cada um.

O molho pronto, vamos a "massa"

Lave bem a cenoura e as abobrinhas.

Retire a casca da cenoura, mas pode deixar a das abobrinhas.

Corte-as com um descascador de legumes no sentido longitudinal.

Vá fazendo tiras fininhas da abobrinha e da cenoura.

É assim mesmo, para ficar parecido com um talharim.

Coloque água e sal numa panela e quando ferver ponha as abobrinhas e a cenoura.

Deixe no fogo por 02 minutos apenas. Escorra bem. Disponha num prato fundo, cubra com o molho de tomate e polvilhe queijo ralada.