Pão em tranças

 Lembrando os tempos de pastoral universitária:

 "Senhor, dai pão a quem tem fome e fome de justiça a quem tem pão.

Ingredientes

10 gramas de fermento de pão

1 xícara de chá de água morna

1/2 xícara de chá de açúcar

4 xícaras de chá de farinha de trigo

2 ovos ligeiramente batidos

2 colheres de sopa de óleo

4 colheres de chá de iogurte natural

05 colheres de chá de manteiga em temperatura ambiente

1 gema para pincelar

2 colheres de chá de mel

1 colher de chá de azeite

manteiga e farinha para untar e polvilhar a forma

Eu fiz assim:

Num recipiente coloquei o fermento, a água e o açúcar. Mistrurei até dissolver e deixei descansar com um pano por cima durante 15 minutos.

Numa tigela grande coloquei a farinha e fiz um buraco no meio e reguei com esse fermento, os ovos ligeiramente batidos, a manteiga, o iogurte.

Misturei tudo com as mãos até formar uma bola. ( talvez precise de um pouco mais de farinha do que essa sugerida na receita). Deixei descansar por 1 hora.

Numa superfície enfarinhada dividi a massa em 6 partes e fiz rolos de 30 cm cada.

Apertando nas extremidas juntei 03 rolos e os trancei até a outra extremidade, de modo que resultasse numa trança. Coloquei na forma e deixei descansar por mais 30 minutos.
Numa tigelinha misturei o mel, o azeite e a gema. Pincelei os pães com essa mistura e levei ao forno pré-aquecido até dourar. Forno:180.
Antes de levar ao forno pode colocar sobre esse pão, sementes de gergelim ou sementes de papola.