Risoto de laranja ao forno com magret de pato

... aí eu disse: "diga se não é um luxo ter uma mulher que gosta de cozinhar"?

 Ele riu e concordou de modo absoluto. rs

 

 

Encontrei essa receita no Digamaria.

Quase não acreditei que pudesse ser taosimplesquantosaborosíssima.

Testei com as devidas adaptações e valeu muito a pena.

Ingredientes:

1/2 xícara de arroz árboreo

1 1/2 xícara de suco de laranja

2 colheres de manteiga

1 colher de queijo parmesão

sal e pimenta moída na hora
raspas de um limão

1 peito de pato

Como fiz o risoto: quase de olhos fechados.

Vejamos: coloca o arroz e o suco de laranja num refratário não muito raso. Leva ao forno pré-aquecido a 180 graus e deixa por 25 minutos. Retira, avalia se está na consistência desejada e coloca a manteiga, o queijo, sal e pimenta a gosto. Por cima, raspas de limão dão o toque final.

Agora, o pato: faz cortes no lado da gordura, tempera com sal e pimenta.

 Coloca numa grelha bem quente com a parte da gordura para baixo. 04 minutinhos depois é so virar e deixar mais um tantinho. Eu gosto que fique um pouco crua por dentro para ficar mais macia e não perder o sabor.