Porque andei sempre sobre meus pés,
doeu-me às vezes viver.
( Mia Couto)
Ingredientes:
1 frago inteiro
10 dentes de alho
10 folhas de manjericão
10 folhas de sálvia
1 ramo de alecrim
02 xícaras de leite
metade de um pau de canela
metade de um pau de canela
sal e pimenta moída na hora
Eu fiz assim:
Depois de lavar o frango, tempera com sal e pimenta.
Numa assadeira coloca o frango com as ervas distribuídas dentro e fora do frango, inclusive os alhos.
Por cima, despeja o leite. Leva ao forno pré-aquecido por 2 horas ou até que esteja bem assadinho.
O purê? É só fazer o purê normal, com batata, leite, sal, manteiga.
Feito isso, acrescenta 2 colheres de sopa de mostarda l'ancienne (também conhecida como mostarda antiga, encontrada em qualquer supermercado)
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