“Lá vem chegando o verão, no trem da estação da luz, é um
pintor passageiro, colorindo o mundo inteiro, derramando seus azuis...”
... e vem chegando o calor pedindo sopas frias, geladas como
essa sopinha de pera que tem nome
difícil por causa da sua origem que, por sinal é controversa ( seria francesa
ou nova-iorquina) mas é taosimplesquanto esse blog.
Ingredientes:
03 peras
01 batata grande
01 talo de alho poró
01 cubinho de caldo de vegetais
01 caixinha de creme de leite
pimenta e sal
01 colher rasa de manteiga
Eu fiz assim:
Refoguei o alho poró na manteiga, acrescentei cubos de pera descascada e da batata.
Coloquei água fervente até cobrir e o cubinho de caldo de vegetais. Quando tudo estava cozindo, acertei o sal, deliguei o fogo e passei no liquidificador, prestando atenção para não ficar nem muito espesso nem ralo, numa cosnistência de sopa.
Acrescentei creme de leite e misturei levemente ( não usei a caixa inteira, sobrou um pouquinho)
Levei à geladeira por 4h. Serve gelado.
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