Arroz de tomate cereja e rúcula

       "O pensamento parece uma coisa à toa, mas como é que a gente voa

quando começa a...cozinhar (rsrs)

Ingredientes:

12 tomatinhos cerejas partidos ao meio

folhas de manjericão

1 xícara de arroz cozido

pimenta moída na hora

1 colher de chá de azeite

1 colher de chá de aceto balsâmico

folhas de rúcula

Eu fiz assim:

Levei a uma panela antiaderente o azeite e, logo que esquentou coloquei os tomatinhos.

Mexi a panela para eles não se desmancharem.

Acrescentei o aceto balsâmico, o arroz, as folhas de manjericão e pimenta moída na hora. Refoguei tudo ainda com cuidado. Acertei o sal

Num prato fiz uma cama de folhas de rúcula e, sobre ela, dispus o arroz ainda quentinho.

O arroz ficou com o doce dos tomates e muito leve.
 O melhor é que dá pra fazer quase de olhos fechados.