"Um dia eu sou diferente, no outro sou bem comportada, um dia eu acho a saída, no outro eu acordo cansada" (...) Pois é, os dias não são nunca iguais como diz essa bela canção. Por isso mesmo, um dia tem comida leve, no outro eu deixo a leveza prá lá... Mas hoje é dia de semana, portanto, um filé de frango levíssimo fingindo que é o tradicional "à parmegiano" tem seu lugar e sabor..
Ingredientes:
2
peitos de frango ( ou 3 se forem pequenos)
1
lata de tomate pelado1/2 colher de manteiga
1 cebola
150 g de queijo mussarela
02 colheres de queijo parmesão
sal
açúcar
pimenta moída na hora
03 fatias de pão de forma para fazer os croutons
Eu fiz assim:
Cortei as fatias de pão em pequenos cubos e levei ao forno aquecido até ficarem crocantes. Reservei.
Cortei o filé de frango em fatias não muito finas e temperei com sal e pimenta.
Grelhei os frangos e resevei..
Chegou a hora de fazer o molho de tomate da seguinte forma: refoguei a cebola picadinha na manteiga,
acrescentei o tomate pelado e um pouquinho de água. Coloquei uma pitada de sal e
uma de açúcar. Deixei no fogo até os tomates se despedaçarem.
Prove
para avaliar se está do seu gosto.Montagem:
Disponha os filés de frango grelhados num pirex, cubra com o molho de tomate, disponha por cima os crutons e polvilhe com os queijos mussarela e parmesão.
Leve ao forno aquecido, por 15 minutinhos.
O resultado? uma espécie de frango a parmegiano mil vezes mais saudável,crocante e saboroso.
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