Salada refrescante de abacate

" abacateiro aguardaremos,

 brincaremos no regato até que nos tragam frutos, teu amor, teu coração (...)

Enquanto Gilberto Gil se inspira no abacateiro nós misturamos música e comida e sentimos uma leveza pelo ar...  

 

I

 

Ingredientes:

01 abacate (não pode estar muito maduro)

01 tomate

1/2 cebola roxa

coentro

01 limão

azeite

pimenta

sal

Eu fiz (quase) de olhos fechados: Cortei em pedaços bem pequenos todos os legumes e cheiros verdes, misturei com sumo de um limão, bastante azeite. Temperei com pimenta moída na hora e sal. Em jantares em que a questão de ordem é manter-se leve, essa receita com um filé de frango ou peixe grelhado é tudo quando basta.